陶瓷刀为什么这么贵？

    “同样是刀，消费者有什么理由放弃钢刀而愿意多掏十倍的钱去买它呢？”“陶瓷刀的锋利度是钢刀的60倍！一般的不锈钢刀在用了一年半载之后就钝了，经常需要磨刀；而陶瓷刀就不存在这样的问题，而且钢刀毕竟容易导致食物中的金属含量超标，这被认为是致癌的一大诱因，西方人对这方面很注意的。”
    “陶瓷刀之所以卖那么贵，原因就在于它的原料氧化锆，”“它一直是作为一种军工材料限制使用的，它的产业链很长，在战机、潜艇等等上面都会看到它的影子。后来它可以民用了，但一吨好一点的氧化锆粉要卖到十五六万元，差一些的也要八九万元／吨，而不锈钢的原料一吨只需八九千不到一万元。”
    “到目前为止，我们国家很多家庭的厨房里还只有一把菜刀，无论切肉、切菜都用同一把刀。但美国人不同，他们换刀是很频繁的，甚至会租刀，美国一个做租刀的客户，一年就能做到600万元人民币的生意额。”